Beurre de saumon fumé: passer le saumon fumé au hachoir. Laver et couper finement la ciboulette. Mélanger le saumon fumé, la ciboulette hachée, ...

Faites pocher 150 g de champignons à blanc. Préparez un roux avec 20 g de beurre, 20 g de farine, 1/3 litre de lait, du sel, du poivre, de la ...

Préparez une purée de pommes de terre pour quatre personnes ou, si vous êtes pressée, servez-vous tout simplement d'un paquet de purée ...

Coupez en tranches poires et pommes, divisez en quartiers oranges et mandarines, laissez entiers les petits fruits (prunes, cerises) tandis ...

Pour 1 verre: 1jaune d'oeuf, 1 c à café de sucre en poudre, 1 dl de porto rouge, 2 c à soupe de cacao en poudre, 2 dl de lait. Mélangez le jaune ...

300 g de thon à l'huile 3 dl d'huile d'olive le jus de 1 citron sel poivre quelques feuilles de marjolaine. Ecrasez le thon en le mélangeant ...

Graisser une tourtière. Y ranger des bardes de lard salé puis dessus des tranches découpées d'un gigot. Par-dessus étaler une couche de pommes ...

1 mulet de bonne taille 2 verres de vin blanc sec 1 bonne poignée de ciboulette 200 g de crème fraîche sel poivre. Faites réduire le vin ...

Enlever les écailles dures qui auraient pu rester autour des tranches. Subsiste une peau qu?il faut laisser. Prendre une poêle et faire fondre ...